Recette de couscous au chou
(Adaptée du site Allrecipes.com)
Préparation : 15 min ; Cuisson : 5 min
Ingrédients
- 1 tasse d’eau
- 2 cuillerées à soupe de beurre
- 1 tasse de couscous de blé entier
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 boîte (15 onces) de haricots cannellini, drainés et rinsés
- 1 tasse de chou frisé haché
- 4 gousses d’ail haché
- ¼ tasse d’amandes salées, entières et coupées en deux
- ¼ tasse de fromage de Parmesan
- Sel et poivre noir moulu au goût
Directives
- Bouillir l’eau et le beurre dans une casserole.
- Enlever du feu ; ajouter le couscous et bien mélanger.
- Couvrir la casserole et laisser le couscous absorber l’eau pendant environ 5 minutes. Remuer avec une fourchette.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Cuire et remuer les haricots, chou, et ail dans l’huile chaude pendant 5-10 minutes.
- Ajouter le mélange et les amandes au couscous et remuer.
- Servir le couscous avec du fromage de Parmesan, du sel et poivre au goût.
Bon appétit !