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Recette de couscous au chou

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Recette de couscous au chou

(Adaptée du site Allrecipes.com)

Préparation : 15 min ; Cuisson : 5 min

 

Ingrédients

  • 1 tasse d’eau
  • 2 cuillerées à soupe de beurre
  • 1 tasse de couscous de blé entier
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 boîte (15 onces) de haricots cannellini, drainés et rinsés
  • 1 tasse de chou frisé haché
  • 4 gousses d’ail haché
  • ¼ tasse d’amandes salées, entières et coupées en deux
  • ¼ tasse de fromage de Parmesan
  • Sel et poivre noir moulu au goût

 

Directives

  • Bouillir l’eau et le beurre dans une casserole.
  • Enlever du feu ; ajouter le couscous et bien mélanger.
  • Couvrir la casserole et laisser le couscous absorber l’eau pendant environ 5 minutes. Remuer avec une fourchette.
  • Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
  • Cuire et remuer les haricots, chou, et ail dans l’huile chaude pendant 5-10 minutes.
  • Ajouter le mélange et les amandes au couscous et remuer.
  • Servir le couscous avec du fromage de Parmesan, du sel et poivre au goût.

 

Bon appétit !

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