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Hygiène: l’utilisation des éponges

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L’utilisation des éponges en cuisine nous simplifie grandement les tâches. Elles aident à essuyer, à enlever les débris de nourritures de la vaisselle et nous rassurent sur leur degré de propreté. Ce que nous ignorons cependant, c’est que notre façon de nous en servir peut les rendre dangereuses pour notre santé.

En effet, les éponges ont la capacité de retenir l’humidité, ce qui fait d’eux un terrain propice au développement de dizaines de milliers de bactéries. Or nous avons la mauvaise habitude de les déposer encore humides à plats sur l’évier après utilisation sans vraiment prendre le soin de les laver, ni même de les rincer, créant ainsi des conditions favorables à la multiplication de toutes sortes de bactéries pathogènes.

De plus, nous n’en faisons pas toujours un usage approprié. Il n’est pas recommandé, par exemple, d’essuyer les dessus de table ou le plan de travail avec les éponges après qu’ils aient été souillés par de la viande fraîche, cela afin d’éviter de contaminer le reste de la cuisine, et la vaisselle dont nous allons nous servir ainsi que notre famille par les bactéries présentes dans la viande. Surtout que très peu d’entre nous aurons le réflexe de les décontaminer avant de les réutiliser. Mieux vaut se servir de papier essuie-tout dans ce cas.

Il existe toutefois des manières de rendre l’utilisation des éponges plus sécure. Il convient
De les garder à sec après utilisation. Il suffit pour cela de les presser pour enlever l’excès de liquide après les avoir préalablement rincer et de les mettre dans un porte-éponge ou de les accrocher quelque part pour les laisser s’égoutter

De remplacer fréquemment vos éponges. Il n’est pas bon d’attendre qu’elles perdent leur couleur ou deviennent malodorantes pour le faire.

D’utiliser des éponges différentes pour faire la vaisselle, nettoyer la table, le four, le plan de travail…

De désinfecter les éponges tous les deux jours en les faisant tremper dans une solution de vinaigre blanc et de bicarbonate de soude ou dans de l’eau de javel diluée afin d’éliminer les bactéries.

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